Caorunn Scottish Gin

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簡介

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Caorunn Scottish Gin Region: Scotland Abv. : 41.8% - 70cl 淡淡的杜松子,優雅的辛香料後是豐沛平順的果香甘甜,加上少許水後會加重果香,也適合直接啜飲。口感微甘甜,接著湧現杜松子及柑橘調性,柔順溫潤。 Caorunn Scottish Gin的配方共有11種: .Juniper 杜松子 .Coriander seed 芫荽籽 .Angelica root 當歸根 .Cassia bark 桂皮 .Lemon peel 檸檬皮 .Orange peel 橙皮 .Rowan berry 羅恩漿果 .Coul blush apple 考爾布萊希蘋果 .Heather 石楠花 .Dandelion leaf 蒲公英葉 .Bog myrtle 香桃木 座落於蘇格蘭斯佩賽的Balmenach麥芽威士忌酒廠由James McGregor成立於1824年,擁有自家農場及蒸餾設備,是蘇格蘭最早取得合法製酒執照的威士忌酒廠之一;1897年時被格蘭利威Glenlivet買下。 1941年時曾經短暫關廠,於1947年重新啟用,共有六組蒸餾器。直到1969年前,該酒廠甚至都還有專屬的鐵道分支用以運輸。 酒廠位在凱恩戈姆國家公園(Cairngorms National Park)內,附近豐富的植物激發後來蒸餾師Simon Buley製造琴酒的靈感。2010年,由蒸餾師Simon Buley以製於1920年代的Berry Chamber設備內的橫蓋四層銅盤,鋪擺琴酒的基本六種香料(杜松子、當歸根、桂皮、芫荽籽、橙皮、檸檬皮)及酒廠週遭採集而得的香料與果實(香桃木、蒲公英、石楠花、羅恩漿果、考爾布萊希蘋果),將中性穀類烈酒以蒸氣的形式透過原料層去汲取香味。每一批次只產出1000公升的原酒,再以斯佩賽水源稀釋至酒精濃度41.8%裝瓶。 Caorunn取名源自羅恩漿果Rowan Berry的蓋爾語舊稱,以蘇格蘭上特色植物,代表其塞爾特(Celtic)精神。設計的五角瓶身及瓶底即代表著這五種塞爾特素材,就連圓形軟木瓶蓋上也繪有五角星;瓶身特殊設計是受到蘇格蘭新藝術運動(Scottish Art Nouveau Movement)影響。

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